鶏だんごの照り煮とカブのポタージュ

今日の夕食は鶏だんごの照り煮とカブのポタージュ。
鶏だんごには玉ねぎ、人参、しめじを刻んだ物を入れて、
ショウガと塩と醤油で下味を付けた後練って、
スプーンですくってフライパンで焼く。焼き目がついたら
砂糖、みりん、醤油、だし汁で煮込みてりを出す。

カブのポタージュはカブと玉ねぎを柔らかくなるまで茹で、
ハンドミキサーですり潰した後、牛乳、生クリーム、ブイヨンを
加えて煮込む。軽く炒めたカブの葉を散らして出来上がり。


最近作った帽子や、草木染めした羊毛を日記に載せてみました。