横浜

cafe Regenboogでほうれんそうとサラミのパンネクックでランチ。

横浜美術館で「溶け出す都市、空白の森」
金氏徹平展でのアーティストトークを見に行った。
館内のカフェで休憩した時に食べた、和レアチーズケーキ。
抹茶と小豆がのっていて意外と合って美味しかった。

帰り桜木町駅近くの韓国焼肉、丸宴で久しぶりの焼き肉。


金氏サンのトーク面白かった。
どんな悩みでも制作する事で解決してきた..
液体状のものがどうやったら彫刻になるか考えた..
ルールを見つけて、とりとめないものをどうやって形にしていくか..
美術のどこからもはみ出た人を受け入れるスゴさ..
などの言葉が印象に残った。

「金氏徹平：溶け出す都市、空白の森」

鶏だんごの照り煮とカブのポタージュ

今日の夕食は鶏だんごの照り煮とカブのポタージュ。
鶏だんごには玉ねぎ、人参、しめじを刻んだ物を入れて、
ショウガと塩と醤油で下味を付けた後練って、
スプーンですくってフライパンで焼く。焼き目がついたら
砂糖、みりん、醤油、だし汁で煮込みてりを出す。

カブのポタージュはカブと玉ねぎを柔らかくなるまで茹で、
ハンドミキサーですり潰した後、牛乳、生クリーム、ブイヨンを
加えて煮込む。軽く炒めたカブの葉を散らして出来上がり。


最近作った帽子や、草木染めした羊毛を日記に載せてみました。

ベランダ菜園

ベランダ菜園の仕込みをしました。
今回植えた苗はトマト、キュウリ、豆、バジル、種は小松菜とネギとシソ。
家のベランダは午前中で日がなくなってしまうので、今年はどこまで育つか。。
もう少し苗が大きくなったら、今年はトマトには防虫ネットをしてみようと思う。
去年取れた朝顔の花の種も蒔いてみました。

鰹のたたき

今日の夕食はかつおのたたきを使ったレシピ。
かつおをフライパンでたたきにしたあと、一口大に切りポンズで和えて、
さらし玉ねぎ、トマト、キュウリをのせて、少し水で薄めたマヨネーズを
かけた後、にんにくチップをのせて、あたためたゴマ油をかける。
TVでやっていたものをアレンジ。鰹や鯵の季節が近づきました。

かぶと鶏肉のトマト煮

久しぶりの夕食日記。今日の夕食はかぶと鶏肉のトマト煮、
小松菜とアサリの酒蒸し、卵スープ、ごはん。
鶏肉と実家からのかぶに焼き目を付けてからホールトマトで煮る。
しめじ、玉ねぎ、かぶの葉も入れてガーリックを効かせて。
トマト煮には隠し味に、少量のみりんと醤油が入っています。
小松菜も実家からのもの。